Maximiliano Jabugo, el lujo ibérico, nos orienta en la compra y posterior consumo del jamón de Jabugo. Descargue el PDF a continuación y descubra el camino que recorren sus piezas, desde la dehesa hasta su plato. Además, sepa cómo se cata, se compra y se corta un buen jamón. ¡Delicioso!
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Champiñón frito con compota de tomate verde
INGREDIENTES
• Champiñón
• Doritos
• Harina
• Huevo
• Tomate verde
• Azúcar
ELABORACIÓN
Limpiar y trocear los pimientos verdes. En un cazo, ponerlos junto con su peso en azúcar, a fuego medio hasta obtener una compota.
Limpiar los champiñones y, como si de un empanado se tratase, pasarlos por harina, huevo batido y finalmente por los Doritos (previamente rotos con la mano).
Freír dejando el rebozado bien crujiente y servir con la compota de tomate.
