Preparar con antelación la mayor cantidad de platos o pasos posibles. Que sólo falte el armado y decoración con algún condimento o hierba fresca.

Mirar muy bien antes de comprar cualquier alimento la fecha de caducidad, es un buen momento para vender alimentos que tienen una fecha de caducidad próxima.

He querido explicar con esta receta que para Navidad se puede hacer un planto muy sencillo dándole un toque decorativo sabroso e inusual. Cada zona de nuestro país tiene costumbres diferentes para Navidad, el pavo, el cordero, el besugo son ejemplo de ello. Platos fuertes que para una cena resultan muchas veces excesivos porque hemos perdido la costumbre de comer tan abundantemente. Mi consejo es reducir tantas calorías como sea posible: una sopa, un consomé, un revuelto como en este caso y luego un plato de pescado, marisco o ave, pero dándole más importancia a la presentación que puede ser en ensalada o en un nido del tipo que apunto en el vídeo, sirve tanto para marisco como para carnes si se saben acompañar de las correspondientes verduras.

Como postre siempre lo natural, frutas, variadas,exóticas acompañadas de un coulis también de fruta y si acaso una galletas finas, como tejas, virutas, suspiros...etc.

Por tanto mis consejos son: la discreción en el menú, la originalidad en la presentación y la reducción de calorías y precio en lo posible

Podemos preparar un cóctel de mariscos muy barato y muy rápidamente con unas gambas congeladas y palitos de cangrejo. Picamos lechuga en juliana y mezclamos con salsa rosa. Ponemos un poco en cada copa y encima las gambas cocinas y los palitos cortados en bastones.

Una manera muy sencilla y rápida de preparar un sorbete de limón es usando helado de limón y una botella de cava. 1 kilo de helado será suficiente y lo mezclamos con el cava ayudándonos de una batidora.

Podemos hacer unas falsas gulas usando palitos de cangrejo. Los cortamos a lo largo haciendo tiras y los cocinamos con un poco de aceite ajo laminado y guindilla.

Mi principal consejo es no arriesgarse y hacer cosas que sepamos hacer bien. Las cosas sencillas al final son las que más triunfan.

La decoración y la presentación también son muy importantes.