Un 45% de españoles prefieren la Tortilla de patata entre más de 40 platos diferentes.
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La Tortilla de patata ideal es la que lleva cebolla, esta poco hecha, es gruesa, tiene mucho huevo y la patata cortada en finas láminas.
El pincho de tortilla es la manera más popular de consumir la Tortilla de patata, seguido de la tortilla cortada en cuadraditos, en bocadillo o individual.
La Tortilla de patata está presente en las mesas españolas desde el Siglo XVIII.
El 2008 fue declarado el Año Internacional de la Patata por la Asamblea General de la ONU.
La Tortilla de patata es uno de los 10 platos típicos españoles, uno de los más pedidos por los extranjeros.
El periodo de votación ha finalizado, hemos recogido vuestros votos ¡y ya sabemos quién es el CIBERBAR ganador!
Conoce a todos los participantes y compara sus porcentajes obtenidos.
¿Ya tienes más claro dónde pedirte el mejor pincho de tortilla?
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Con vuestros votos, ya sabemos quién es el ganador del CIBERBAR, ¡que además se lleva un premio en metálico de 250 euros! Gracias a todos por participar.
Gabriel Gómez Pereira
Eleazar Veláquez Martín
Itxaso Cisneros Leguina
Cirina González González
Francisco Javier Puertas Sanchez
Cesi Cabello Blanco
Iñaki Rodrigo
Francisco Palacios Bayón
Senen Gonzalez Cordero
Joan Antoni Miro Pinar
Ver bases legales
Eleazar Veláquez Martín
Itxaso Cisneros Leguina
Cirina González González
Francisco Javier Puertas Sanchez
Cesi Cabello Blanco
Iñaki Rodrigo
Francisco Palacios Bayón
Senen Gonzalez Cordero
Joan Antoni Miro Pinar
Ver bases legales
El Perro que fuma
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
8.39%
Gabriel Gómez Pereira - Asturias
CV de su carrera profesional en el sector:
Cursé estudios de cocina en la Escuela de Turismo y Restauración de Gijón. En cuanto a experiencia laboral: trabajé en los restaurantes Labra y El Arco en Oviedo, Casa Víctor (Gijón) y conseguí el tercer premio en el concurso de jóvenes cocineros en marzo de este año.
Cursé estudios de cocina en la Escuela de Turismo y Restauración de Gijón. En cuanto a experiencia laboral: trabajé en los restaurantes Labra y El Arco en Oviedo, Casa Víctor (Gijón) y conseguí el tercer premio en el concurso de jóvenes cocineros en marzo de este año.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Como el tipo de cocina que elaboro es cocina actualizada, quería probar nuevas experiencias en un concurso de cocina tradicional.
Como el tipo de cocina que elaboro es cocina actualizada, quería probar nuevas experiencias en un concurso de cocina tradicional.
El Perro que fuma - C/ Poeta Ángel González,18 bajo 1, Gijón. restaurante@elperroquefuma.com
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Cocina de mercado actualizada. Nuestra especialidad es el risoteo de carabineros con yemas de espárragos trigueros y nuestro solomillo a la trufa y piñones.
Cocina de mercado actualizada. Nuestra especialidad es el risoteo de carabineros con yemas de espárragos trigueros y nuestro solomillo a la trufa y piñones.
Que destacarías de tu local:
Lo acogedor de la sala y la juventud de todos sus miembros.
Lo acogedor de la sala y la juventud de todos sus miembros.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
Decidí entrar a trabajar en El Perro que fuma por el tipo de cocina que elabora y por la propuesta de empezar con nuevos aires de un equipo muy joven y con muchas ganas.
Decidí entrar a trabajar en El Perro que fuma por el tipo de cocina que elabora y por la propuesta de empezar con nuevos aires de un equipo muy joven y con muchas ganas.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Un día que mi compañero Daniel Pedrosa se puso a decirnos algo de un caldo de pescado y de repente, no sabemos por qué, acababa todas las palabras con la “s” y él no se daba cuenta. Nosotros se lo decíamos y él decía que no… En fin, nos moríamos de la risa.
Un día que mi compañero Daniel Pedrosa se puso a decirnos algo de un caldo de pescado y de repente, no sabemos por qué, acababa todas las palabras con la “s” y él no se daba cuenta. Nosotros se lo decíamos y él decía que no… En fin, nos moríamos de la risa.
El Picoteo de Ely
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
2.64%
Eleazar Veláquez Martín - Valladolid
CV de su carrera profesional en el sector:
24 años en hostelería, los últimos 11 años en la cafetería París, y los 13 anteriores en el restaurante Daniel de Valladolid.
24 años en hostelería, los últimos 11 años en la cafetería París, y los 13 anteriores en el restaurante Daniel de Valladolid.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Me inscribió mi hija, que es quien regenta el bar y siempre me dijo que hacía las mejores tortillas de patata del mundo.
Me inscribió mi hija, que es quien regenta el bar y siempre me dijo que hacía las mejores tortillas de patata del mundo.
El Picoteo de Ely - Paseo Zorrilla, 101. Valladolid
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Tenemos una amplia carta de raciones, tostas, platos combinados, sandwiches… además de una de rica comida casera que servimos en el menú diario. Nuestra especialidad es la tortilla de patata, porque las tenemos rellenas de verduras, jamón y queso, espárragos...
Tenemos una amplia carta de raciones, tostas, platos combinados, sandwiches… además de una de rica comida casera que servimos en el menú diario. Nuestra especialidad es la tortilla de patata, porque las tenemos rellenas de verduras, jamón y queso, espárragos...
Que destacarías de tu local:
Lo bien que se come, lo pequeño pero a la vez lo acogedor que es y la estupenda clientela con la que me estoy haciendo, a la que aprovecho para dar las gracias.
Lo bien que se come, lo pequeño pero a la vez lo acogedor que es y la estupenda clientela con la que me estoy haciendo, a la que aprovecho para dar las gracias.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
En mi caso la decisión de entrar a trabajar en el sector fue muy fácil porque la propietaria de El Picoteo de Ely es mi hija, en la que confío plenamente.
En mi caso la decisión de entrar a trabajar en el sector fue muy fácil porque la propietaria de El Picoteo de Ely es mi hija, en la que confío plenamente.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Hay tantas que no sé cuál elegir…
Hay tantas que no sé cuál elegir…
Bar Izaro
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
24.58%
Itxaso Cisneros Leguina - Vizcaya
CV de su carrera profesional en el sector:
2003-2005-2008 campeona de Vizcaya de tortilla de patatas.
2003-2005-2008 campeona de Vizcaya de tortilla de patatas.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Saber que puedo ganar el campeonato de España de tortilla de patatas.
Saber que puedo ganar el campeonato de España de tortilla de patatas.
Bar Izaro - Alameda Urkijo, 66. Bilbao
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Tortilla de patata, foie plancha, etc…
Tortilla de patata, foie plancha, etc…
Que destacarías de tu local:
Lo más detacacble es la clientela.
Lo más detacacble es la clientela.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
Entré en el sector por tradición familiar y abrimos este bar por diversificar, ya que tenemos otro en una calle cercana.
Entré en el sector por tradición familiar y abrimos este bar por diversificar, ya que tenemos otro en una calle cercana.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Ha habido tantas, que es imposible destacar ninguna.
Ha habido tantas, que es imposible destacar ninguna.
Restaurante La Encina
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
26.50%
Cirina González González - Palencia
CV de su carrera profesional en el sector:
Llevo trabajando en la hostelería 35 años, mi escuela ha sido la experiencia de la vida y el cariño que pongo en la cocina, utilizando ingredientes de máxima calidad.
Llevo trabajando en la hostelería 35 años, mi escuela ha sido la experiencia de la vida y el cariño que pongo en la cocina, utilizando ingredientes de máxima calidad.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Llevo participando en el concurso varios años y he tenido la gran suerte de ganar en tres ocasiones, la tortilla es un plato muy demandado en el restaurante.
Llevo participando en el concurso varios años y he tenido la gran suerte de ganar en tres ocasiones, la tortilla es un plato muy demandado en el restaurante.
Restaurante La Encina - C/ Casañé, nº 2, 34002
Tipo de comida que sirven y especialidad:
La cocina es tradicional y la especialidad es el Lechazo Churro asado en horno de leña con madera de encina.
La cocina es tradicional y la especialidad es el Lechazo Churro asado en horno de leña con madera de encina.
Que destacarías de tu local:
El local está completamente reformado en diciembre del 2006. Cuenta con unas instalaciones modernas y a la vez ha sabido mantener una ambiente muy acogedor. Tenemos un comedor principal y un reservado.
El local está completamente reformado en diciembre del 2006. Cuenta con unas instalaciones modernas y a la vez ha sabido mantener una ambiente muy acogedor. Tenemos un comedor principal y un reservado.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
El restaurante La Encina nace porque desde que era niña me gustaba la cocina, mis padres eran agricultores y siempre se hacía comida en casa para varias personas y yo siempre andaba por ahí entre fogones. En el año 1972 tuvimos una cafetería y en el 90 nos animamos a abrir un pequeño mesón con diez mesitas y una capacidad para 35 personas. Teníamos una gran demanda y en 2006 comenzamos una reforma que ha transformado el pequeño mesón en un restaurante moderno, con un pequeño toque castellano en su fachada y con capacidad para 100 personas.
El restaurante La Encina nace porque desde que era niña me gustaba la cocina, mis padres eran agricultores y siempre se hacía comida en casa para varias personas y yo siempre andaba por ahí entre fogones. En el año 1972 tuvimos una cafetería y en el 90 nos animamos a abrir un pequeño mesón con diez mesitas y una capacidad para 35 personas. Teníamos una gran demanda y en 2006 comenzamos una reforma que ha transformado el pequeño mesón en un restaurante moderno, con un pequeño toque castellano en su fachada y con capacidad para 100 personas.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
En una ocasión en una cena de una pareja, ella se enfadó y le tiró el plato encima a su acompañante. La verdad es que la escena fue de morirse de risa…
En una ocasión en una cena de una pareja, ella se enfadó y le tiró el plato encima a su acompañante. La verdad es que la escena fue de morirse de risa…
Cafetería Manila
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
33.81%
Francisco Javier Puertas Sanchez - Cantabria
CV de su carrera profesional en el sector:
Llevo trabajando 15 años al frente de este negocio de hostelería.
Llevo trabajando 15 años al frente de este negocio de hostelería.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Hace dos años que me presenté a este concurso en San Sebastián y quedé encantado del trato que recibí. Además, pude compartir con el resto de concursantes vivencias de este negocio que es la hostelería.
Hace dos años que me presenté a este concurso en San Sebastián y quedé encantado del trato que recibí. Además, pude compartir con el resto de concursantes vivencias de este negocio que es la hostelería.
Cafetería Manila - Colonia Los Pinares A5 Santander
Tipo de comida que sirven y especialidad:
La especialidad es básicamente la tortilla de patatas, bien sola con cebolla, de jamón y queso, de bonito o incluso de queso azul y chorizo. También hacemos pinchitos variados, sandwiches y hamburguesas.
La especialidad es básicamente la tortilla de patatas, bien sola con cebolla, de jamón y queso, de bonito o incluso de queso azul y chorizo. También hacemos pinchitos variados, sandwiches y hamburguesas.
Que destacarías de tu local:
Cafetería pequeña y acogedora con una excelente y buena variedad de tortillas.
Cafetería pequeña y acogedora con una excelente y buena variedad de tortillas.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
El negocio fue continuidad familiar, que con los años hemos ido aumentando clientela gracias a la buena acogida que tienen nuestras tortillas.
El negocio fue continuidad familiar, que con los años hemos ido aumentando clientela gracias a la buena acogida que tienen nuestras tortillas.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Un sábado por la mañana regalé a un cliente de verano una masera, también llamada buey de mar, que me había comprado para comer el fin de semana. Cuando le pregunté el lunes que si le había gustado me respondió que sí pero que le había parecido que estaba poco hecha.
Un sábado por la mañana regalé a un cliente de verano una masera, también llamada buey de mar, que me había comprado para comer el fin de semana. Cuando le pregunté el lunes que si le había gustado me respondió que sí pero que le había parecido que estaba poco hecha.
Patio Martín
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
0.60%
Cesi Cabello Blanco - Valladolid
CV de su carrera profesional en el sector:
Ganador del concurso en los años 2005.
Ganador del concurso en los años 2005.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
En el año 2005 decidimos participar en el concurso de tortilla ya que es un plato con mucho éxito en nuestro restaurante.
En el año 2005 decidimos participar en el concurso de tortilla ya que es un plato con mucho éxito en nuestro restaurante.
Patio Martín - C/ Las Tercias, Nª2. 47130 Simancas Valladolid. Tfno: 983 591 133 www.patiomartin.es
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Cocina de temporada y tradicional, Carnes rojas al corte, Tortilla de patata, Legumbres...
Cocina de temporada y tradicional, Carnes rojas al corte, Tortilla de patata, Legumbres...
Que destacarías de tu local:
Servicio personal y ambiente familiar.
Servicio personal y ambiente familiar.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
Fue proyecto pensado entre toda la familia y que llevamos a cabo en el 2002.
Fue proyecto pensado entre toda la familia y que llevamos a cabo en el 2002.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
A lo largo de estos años hemos tenido muchas anécdotas divertidas y no podríamos enumerarlas todas .
A lo largo de estos años hemos tenido muchas anécdotas divertidas y no podríamos enumerarlas todas .
Asador Sagartoki.
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
0.24%
Iñaki Rodrigo - Vitoria
CV de su carrera profesional en el sector:
Comencé la andadura profesional dentro de la gastronomía en el Asador Sidrería Sagartoki donde, junto a Senen González, logramos llegar a lo más alto en el mundo de la cocina en miniatura. Actualmente resido en Pamplona, tras dos años en café Niza como jefe de cocina y llevando la dirección de cocina de Mesón Pirineo (próxima inauguración en C/ Estafeta nº 41, Pamplona), local de larga tradición gastronómica en la cuidad. Año 2000 ganador del VIII concurso Alavés de pinchos. Año 2001 ganador del IX concurso Alavés de pinchos. Año 2002 ganador del I concurso nacional pinchos de San Sebastián en el congreso L.M.G. Año 2003 premio PIL-PIL de gastronomía al detalle, guarnición. Año 2004-2005 mejor barra de pinchos y tapas L.M.G. Año 2005-2006 mejor barra de pinchos y tapas L.M.G. Año 2008-2009 mejor barra de pinchos y tapas L.M.G. Año 2008 ganador del III campeonato de pintxos y tapas de Euskalerria. 2º clasificado cocinero del año primera edición por País Vasco y Navarra. Ponente II congreso Vive las Verduras 2008. Clases de cocina para pequeños gourmet en Ikastola Amalur 09. Miembro del jurado técnico campeonato de Guipúzcoa 2007-2009. Finalista campeonato de pinchos de Navarra.2009. Finalista concurso aceite de oliva Jaén paraíso interior nov09 L.M.G. Finalista concurso mejor barra de España L.M.G.nov 09.
Comencé la andadura profesional dentro de la gastronomía en el Asador Sidrería Sagartoki donde, junto a Senen González, logramos llegar a lo más alto en el mundo de la cocina en miniatura. Actualmente resido en Pamplona, tras dos años en café Niza como jefe de cocina y llevando la dirección de cocina de Mesón Pirineo (próxima inauguración en C/ Estafeta nº 41, Pamplona), local de larga tradición gastronómica en la cuidad. Año 2000 ganador del VIII concurso Alavés de pinchos. Año 2001 ganador del IX concurso Alavés de pinchos. Año 2002 ganador del I concurso nacional pinchos de San Sebastián en el congreso L.M.G. Año 2003 premio PIL-PIL de gastronomía al detalle, guarnición. Año 2004-2005 mejor barra de pinchos y tapas L.M.G. Año 2005-2006 mejor barra de pinchos y tapas L.M.G. Año 2008-2009 mejor barra de pinchos y tapas L.M.G. Año 2008 ganador del III campeonato de pintxos y tapas de Euskalerria. 2º clasificado cocinero del año primera edición por País Vasco y Navarra. Ponente II congreso Vive las Verduras 2008. Clases de cocina para pequeños gourmet en Ikastola Amalur 09. Miembro del jurado técnico campeonato de Guipúzcoa 2007-2009. Finalista campeonato de pinchos de Navarra.2009. Finalista concurso aceite de oliva Jaén paraíso interior nov09 L.M.G. Finalista concurso mejor barra de España L.M.G.nov 09.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Asador Sagartoki. - sin determinar
Tipo de comida que sirven y especialidad:
sin determinar
sin determinar
Que destacarías de tu local:
sin determinar
sin determinar
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
sin determinar
sin determinar
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
sin determinar
sin determinar
Taberna Bar Santos
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
2.52%
Francisco Palacios Bayón - Córdoba
CV de su carrera profesional en el sector:
He realizado colaboraciones con relativa frecuencia con los establecimientos de la familia durante 10 años: La Estancia, en Córdoba, Bodega Palacios en Baena…y durante las ferias de Córdoba, también haciendo catering. Desde principios de año, entré a colaborar en el equipo del Bar Santos como gerente.
He realizado colaboraciones con relativa frecuencia con los establecimientos de la familia durante 10 años: La Estancia, en Córdoba, Bodega Palacios en Baena…y durante las ferias de Córdoba, también haciendo catering. Desde principios de año, entré a colaborar en el equipo del Bar Santos como gerente.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
El reto que supone contrastar con un jurado la opinión de muchos españoles y extranjeros (clientes todos) cuando entran a nuestro establecimiento.
El reto que supone contrastar con un jurado la opinión de muchos españoles y extranjeros (clientes todos) cuando entran a nuestro establecimiento.
Taberna Bar Santos - C/ Magistral González Francés, 3. Córdoba
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Selección de tapas caseras, aunque somos mundialmente conocidos por nuestra tortilla de patatas.
Selección de tapas caseras, aunque somos mundialmente conocidos por nuestra tortilla de patatas.
Que destacarías de tu local:
Su popularidad y gran aceptación que tiene.
Su popularidad y gran aceptación que tiene.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
Comencé mi andadura en la taberna bar Santos a partir de una conversación con el propietario, ante su idea de traspasar el local.
Comencé mi andadura en la taberna bar Santos a partir de una conversación con el propietario, ante su idea de traspasar el local.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Las caras de nuestros clientes al ver el tamaño de nuestras tortillas. Sobre todo cuando ven el recorte de periódico que tenemos, donde aparece la mayor tortilla que se ha hecho en nuestro establecimiento, elaborada con 25 kilos de patata y 90 huevos.
Las caras de nuestros clientes al ver el tamaño de nuestras tortillas. Sobre todo cuando ven el recorte de periódico que tenemos, donde aparece la mayor tortilla que se ha hecho en nuestro establecimiento, elaborada con 25 kilos de patata y 90 huevos.
Asador Sagartoki
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
0.12%
Senen Gonzalez Cordero - Álava
CV de su carrera profesional en el sector:
Mis primeros conocimientos de cocina los adquirí trabajando con mi padre, Abdon González, en el Asador Horno Abdon de Beasáin (Guipúzcoa). Cursé mis estudios de cocina en la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián. En 1997 empecé a trabajar como Jefe de Sala en restaurante Boom en Madrid. En Junio de 2004 estuve en el STAF junto con Oriol Balaguer. En Julio de 2004 hice un curso de helados con Ángelo Corvitto. En 1999 adquirí la gerencia de la Sidrería Sagartoki, comenzando así una andadura hacia un restaurante de calidad gastronómica. En Diciembre de 2000, ganamos el “VIII Concurso Alavés de Pintxos y Banderillas”. En Diciembre de 2001, ganamos el “IX Concurso Alavés de Pintxos y Banderillas” y el “I Concurso de Tortilla de Patata de Álava”. En Noviembre de 2002, ganamos el “Concurso de Pintxos de Setas” del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía que organiza Rafael García Santos en San Sebastián. En 2003 ganamos la Categoría plata en “X Concurso Alavés de Pintxos y Banderillas”, recibimos el “Premio Pil-Pil al detalle o guarnición” y nos conceden el “Premio a la Mejor Barra del Año” en “Lo Mejor de la Gastronomía” de Rafael García Santos. En 2004 di una ponencia en el “VI Congreso Lo Mejor de la Gastronomía”. En 2005 participé en “Madrid Fusión” en una ponencia sobre “Las Texturas del aceite de oliva”, 2005 nos conceden el “Premio a la Mejor Barra de Pintxos y Tapas de España” y también obtuvimos el segundo puesto en el “Campeonato de Tortilla de Patata”· En 2006 recibí el Premio a la Innovación en la “IV Semana de Pintxo de Álava”, nos conceden por segundo año consecutivo el “Premio a la Mejor Barra de Pintxos y Tapas de España”. En 2007 ganamos la Categoría plata en la “V Semana de Pintxo de Álava”. En 2008 ganamos la Categoría plata en la “VI Semana de Pintxo de Álava”, recibimos el segundo premio en el “Campeonato de Tortilla de Patata”. En 2009 hemos obtenido el Primer premio de la “VII Semana de Pintxo de Álava” y hemos participado en la ponencia sobre la “Adaptación de bellas piezas de pastelería al mundo del pintxo salado en el “XV Congreso Nacional de Cocina de Autor”.
Mis primeros conocimientos de cocina los adquirí trabajando con mi padre, Abdon González, en el Asador Horno Abdon de Beasáin (Guipúzcoa). Cursé mis estudios de cocina en la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián. En 1997 empecé a trabajar como Jefe de Sala en restaurante Boom en Madrid. En Junio de 2004 estuve en el STAF junto con Oriol Balaguer. En Julio de 2004 hice un curso de helados con Ángelo Corvitto. En 1999 adquirí la gerencia de la Sidrería Sagartoki, comenzando así una andadura hacia un restaurante de calidad gastronómica. En Diciembre de 2000, ganamos el “VIII Concurso Alavés de Pintxos y Banderillas”. En Diciembre de 2001, ganamos el “IX Concurso Alavés de Pintxos y Banderillas” y el “I Concurso de Tortilla de Patata de Álava”. En Noviembre de 2002, ganamos el “Concurso de Pintxos de Setas” del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía que organiza Rafael García Santos en San Sebastián. En 2003 ganamos la Categoría plata en “X Concurso Alavés de Pintxos y Banderillas”, recibimos el “Premio Pil-Pil al detalle o guarnición” y nos conceden el “Premio a la Mejor Barra del Año” en “Lo Mejor de la Gastronomía” de Rafael García Santos. En 2004 di una ponencia en el “VI Congreso Lo Mejor de la Gastronomía”. En 2005 participé en “Madrid Fusión” en una ponencia sobre “Las Texturas del aceite de oliva”, 2005 nos conceden el “Premio a la Mejor Barra de Pintxos y Tapas de España” y también obtuvimos el segundo puesto en el “Campeonato de Tortilla de Patata”· En 2006 recibí el Premio a la Innovación en la “IV Semana de Pintxo de Álava”, nos conceden por segundo año consecutivo el “Premio a la Mejor Barra de Pintxos y Tapas de España”. En 2007 ganamos la Categoría plata en la “V Semana de Pintxo de Álava”. En 2008 ganamos la Categoría plata en la “VI Semana de Pintxo de Álava”, recibimos el segundo premio en el “Campeonato de Tortilla de Patata”. En 2009 hemos obtenido el Primer premio de la “VII Semana de Pintxo de Álava” y hemos participado en la ponencia sobre la “Adaptación de bellas piezas de pastelería al mundo del pintxo salado en el “XV Congreso Nacional de Cocina de Autor”.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Mi pasión es la tortilla de patata y me encanta el buen ambiente que hay en este concurso.
Mi pasión es la tortilla de patata y me encanta el buen ambiente que hay en este concurso.
Asador Sagartoki - C/ Prado 18. Vitoria
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Carnes, pescados , marisco y productos de temporada a la brasa y tapas.
Carnes, pescados , marisco y productos de temporada a la brasa y tapas.
Que destacarías de tu local:
Lo contenta que se va la gente después de comer.
Lo contenta que se va la gente después de comer.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
Mi pasión es cocinar y la idea de tener un restaurante propio la tuve desde pequeño,era mi sueño .
Mi pasión es cocinar y la idea de tener un restaurante propio la tuve desde pequeño,era mi sueño .
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Cuando vino Mercedes Milá y probó nuestro maravilloso pintxo de huevo frito y lo describió textualmente como " un orgasmo".
Cuando vino Mercedes Milá y probó nuestro maravilloso pintxo de huevo frito y lo describió textualmente como " un orgasmo".
Les Truites
PORCENTANJE
DE LA VOTACIÓN
DE LA VOTACIÓN
0.60%
Joan Antoni Miro Pinar - Barcelona
CV de su carrera profesional en el sector:
Desde joven estoy en la hostelería.
Desde joven estoy en la hostelería.
Qué te ha llevado a participar en el concurso:
Afán de superación y promoción, y estar en contacto con gente a fin.
Afán de superación y promoción, y estar en contacto con gente a fin.
Les Truites - C/ Reus, 22. Barcelona, cerca de Plz. Bonanova entre Muntaner y Mandri.
Tipo de comida que sirven y especialidad:
Gran surtido de tortillas artísticas y tradicionales.
Gran surtido de tortillas artísticas y tradicionales.
Que destacarías de tu local:
El ambiente familiar.
El ambiente familiar.
Cómo surge la idea de introducirse en el sector/en ese bar en concreto:
Abrí Les Truites para crear un negocio a través del que canalizar mi creatividad a través de las tortillas.
Abrí Les Truites para crear un negocio a través del que canalizar mi creatividad a través de las tortillas.
Cuéntanos la anécdota más divertida que haya ocurrido en el local:
Muchas veces cuando servimos surtidos de tortillas a un grupo de comensales, como las hay muy originales y de formas muy innovadoras se forma un jolgorio muy divertido.
Muchas veces cuando servimos surtidos de tortillas a un grupo de comensales, como las hay muy originales y de formas muy innovadoras se forma un jolgorio muy divertido.
